Brindis & Sabor

Este maridaje contiene:

Vino Pajarete Quitapenas 3 años Vino de licor. 3 años de crianza. Denominación de Origen Málaga. Variedad de la uva: 90% Pedro Ximénez y 10% Moscatel de Alejandría.

Grado Alcohólico
Baume: 17% Vol. 5º Baumé. 110 gr/l azúcares reductores.

Notas de cata:
Fase Visual Ámbar claro con reflejos anaranjados. Limpio y brillante.
Fase Olfativa Aromas de frutos secos (nueces, avellanas) con recuerdos de pasas y caramelos. Cáscara de naranja, cítricos, maderas nobles.
Fase Gustativa Buena acidez, equilibrado. Cuerpo y estructura.

Tableta de chocolate con leche con queso de cabra de raza Payoya de Crestellina de y pan de higo. Un chocolate artesanal elaborado en Málaga con ingredientes naturales y de calidad. El queso que se utiliza es el curado ecológico de cabra Payoya de Crestellina, una variedad raza autóctona de la Sierra Crestellina, y el pan de higo es un dulce tradicional de la zona. Esta combinación de sabores crea un chocolate único y delicioso, ideal para disfrutar en cualquier momento del día. (70 gr.)

El Pinsapo Queso Curado de Cabra, quesería Agamasur Montes de Málaga: una maduración de 180 a 200 días. Con pasta de color amarillo marfil que vira hacia tonalidades más oscuras según el grado de maduración. Con olor en corteza característico a roquefort y camembert. En boca es mantecoso, suave y con persistencia larga en el paladar. Sabor degradado desde el exterior, desarrollado e intenso, ligeramente picante. Retrogusto a frutos secos, torrefacto. (250 gr.)

Piquitos selección, picos de pan camperos y regañas con aceite de oliva virgen extra de textura muy suave. ( 32 gr.)

Un maridaje ideal para acompañar nuestros momentos más importantes.